Самса с курицей
Самса - это национальное блюдо узбекской кухни. Традиционная самса готовится из рубленой баранины. Я предлагаю рецепт самсы с куриным фаршем. Тесто получается хрустящее и слоеное.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Фарш куриный
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Фарш куриный 200 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Мука 180-200 гр
- Вода 0,5 ст.
- Соль по вкусу
- Сливочное масло 50-70 гр.
- Перец черный по вкусу
- Желток яичный 1 шт.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12
В первую очередь приготовим тесто. Смешать тёплую воду, 0,5 ч.л соли и муку. Замесить тесто, как на пельмени.
Шаг 2 из 12
Тесто накрыть и оставить на столе на 15 минут.
Шаг 3 из 12
Затем тесто разделить на 3-4 части.
Шаг 4 из 12
Затем каждую часть теста раскатать очень тонко, 1 мм толщиной. Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатывать их все нужно, примерно, одинаковой формы.
Шаг 5 из 12
Поочерёдно смазывать тесто растопленным сливочным маслом и сверху накрываем следующим слоем теста. Последний верхний слой также нужно смазывать.
Шаг 6 из 12
Тесто свернуть в рулет.
Шаг 7 из 12
Затем тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру на 30 минут.
Шаг 8 из 12
Затем рулет нарезать на кусочки, длиной 3-5 см.
Шаг 9 из 12
Каждый кусочек теста положить срезом вниз и раскатать в лепешку. В центре оставлять тесто толще, чем по краям. На каждую лепёшку положить небольшое количество фарша.
Шаг 10 из 12
Слепить края теста. Предать пирожку форму треугольника.
Шаг 11 из 12
Самсу переложить на противень для запекания швом вниз. Сверху смазать желтком. Запекать в разогретой духовке до 200 градусов, 30 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!