Заварные вареники с мясом
Вареники из заварного теста самые любимые в нашей семье. Заварное тесто мягкое, нежное и эластичное. Во время варки вареники не расклеиваются и сохраняют форму. С таким тестом можно работать почти не подсыпая муку. Вареники с мясом - это не большие пельмени, их готовят совершенно по другому.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина отварная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина отварная 600 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука пшеничная 500 г
- Вода 350 мл
- Масло растительное 4 ст. л.
- Соль 0,5 ч. л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
В миску просеиваем муку и добавляем соль. В муку выливаем растительное масло и при помощи вилки соединяем масло с мукой.
Шаг 2 из 9
У нас образовывается мелкая крошка.
Шаг 3 из 9
В тесто вливаем кипяток и соединяем с мукой сначала вилкой, а заканчиваем рукой. Тесто получается мягкое, нежное. Прикрываем пищевой плёнкой и отставляем на 30 минут отдохнуть.
Шаг 4 из 9
Отварное мясо пропускаем через мясорубку.
Шаг 5 из 9
Лук жарим и добавляем в мясо. Солим, перчим по вкусу. Если мясо постное, добавьте в него немног бульона в котором варилось мясо.
Шаг 6 из 9
Из теста скатываем валик.
Шаг 7 из 9
Нарезаем на кусочки которые раскатываем и лепим вареники.
Шаг 8 из 9
Готовые вареники можно сразу сварить в подсоленной воде, а можно заморозить в морозильной камере и использовать по желанию.
Готово!
Вареники готовы! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!