Постный борщ из квашеной капусты
Борщ из квашеной капусты отличается от супа со свежей капустой но его часто готовят зимой и он не менее вкусный чем со свежей капустой. Да и ярко рубиновый цвет никто не отменял, главное соблюдать некоторые правила варки его.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 2-3 шт.
- Свекла 2 шт.
- Капуста белокочанная квашеная 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 70 г
- Сок томатный 300 мл
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
В первую очередь ставим отдельно отварить квашеную капусту. Если её варить вместе с картофелем, он станет твёрдым и не разварится.
Шаг 2 из 8
Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться в отдельную посуду.
Шаг 3 из 8
Мелко нарезаем лук и морковь.
Шаг 4 из 8
Нарезаем соломкой свеклу и отправляем её жариться, а когда она станет почти мягкой, добавляем к ней лук и морковь, пассеруем вместе 8-10 минут.
Шаг 5 из 8
Затем добавляем томатный сок и томатную пасту, перемешиваем.
Шаг 6 из 8
Добавляем воду и тушим овощи с томатом до готовности.ю
Шаг 7 из 8
За это время капуста и картошка сварились. Соединяем их в одной кастрюле и добавляем тушеные овощи. Дальше варим борщ не закрывая крышку, чтобы он не потерял свой рубиновый цвет. Солим, перчим, выключаем нагрев и оставляем настаиваться минут 10.
Готово!
Борщ готов! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Только сметанки не хватает)