Борщ на мясном бульоне с фасолью, без картофеля
Борщ с фасолью (без картофеля) получается насыщенным, красивого цвета и очень вкусный! Это прекрасное первое блюдо. Борщ получается очень сытным, за счёт фасоли и ароматным. Посыпьте его свежей зеленью при подаче.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 2,5 л
- Свекла 5 средних
- Фасоль 1 стакан
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 3-4 зуб.
- Мука пшеничная 2 ст. л.
- Сметана при подаче
- Масло растительное для жарки
- Соль морская по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Петрушка 1 корень
- Томатная паста 2 ст. л.
- Уксус 6-8% 3 ст. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Для приготовления борща нам понадобятся продукты указанные в списке. Фасоль и свекла у нас сваренные заранее.
Шаг 2 из 6
Лук нарезаем небольшими кубиками. Морковь полукольцами.
Шаг 3 из 6
Свекла заранее отварена, чистим её и натираем на тёрке с крупными отверстиями. К свекле добавляем муку, перемешиваем, добавляем стакан холодной воды, тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. А также добавляем 3 столовых ложки уксуса.
Шаг 4 из 6
Лук и морковь пассеруем на растительном масле. Когда они станут мягкими добавляем томатную пасту.Пассеруем вместе ещё 2-3 минуты.
Шаг 5 из 6
Соединяем вместе в бульоне свеклу, пассерованные лук и морковь. Солим, перчим. Перемешиваем и варим вместе минут 5 не закрывая крышкой. Крышку можно закрыть после полного остывания, чтобы борщ не потерял цвет.
Готово!
Борщ готов, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!