Борщ на свином бульоне со свеклой
Борщ на свином бульоне со свеклой. Очень любим это первое блюдо, часто его готовлю, не всегда с мясом, бывает и овощной борщ. Но сегодня я приготовила очень сытный и ароматный на свином бульоне.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Ребра свиные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Ребра свиные 2 шт.
- Сало копченое 2 кус.
- Картофель 2 шт.
- Свекла 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Капуста белокочанная 100 гр.
- Зелень пучок
- Вода 1.2 л.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Для приготовления бульона нам понадобятся свиные ребра и кусочки копченого сала. Поставить на огонь. Варить в течении 40 минут. Копченое сало придаст бульону легкие нотки костра. По истечению времени процедить бульон.
Шаг 2 из 9
Очистить и нарезать картофель. Соединить с бульоном. Поставить на огонь. Варить.
Шаг 3 из 9
Натереть морковь и свеклу, лук и чеснок нарезать мелким кубиком.
Шаг 4 из 9
На растительном масле обжарить овощи.
Шаг 5 из 9
Из кости срезать мясо, измельчить сало. Добавить к овощам. Обжарить.
Шаг 6 из 9
Добавить овощи и мясо в бульон к картофелю. готовить на минимальном огне в течении 15 минут.
Шаг 7 из 9
Добавить нарезанную капусту и специи. Перемешать. За кипятить. Варить 7 минут.
Шаг 8 из 9
В конце добавить зелень. Перемешать. Накрыть крышкой, дать настояться в течении часа.
Готово!
Приятного аппетита. Очень вкусно.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!