Зеленый борщ на гусином бульоне
Зеленый борщ будет особенно вкусным если его приготовить на гусином бульоне. Для бульона выбираем кусочки с косточкой, те части, которые не очень подходят для запекания или тушения.
Ингредиенты
- Гусь 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Соль по вкусу
- Щавель пучок
- Смесь перцев по вкусу
- Чеснок 2 зубка
- Яйцо (отварное) 3 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
В кастрюлю наливаем 2 литра воды и кладем кусочки гусиного мяса с косточкой.
Первую воду доводим до кипения и сливаем. Наливаем свежую воду, кладем соль и готовим бульон на малом огне примерно 1,5 часа.
Первую воду доводим до кипения и сливаем. Наливаем свежую воду, кладем соль и готовим бульон на малом огне примерно 1,5 часа.
Шаг 2 из 6
В готовый бульон добавляем лук и морковь порезанные мелко.
Шаг 3 из 6
Картофель чистим, режем и высыпаем в кастрюлю. Готовим минут 20-25.
Шаг 4 из 6
Далее, кладем щавель и через пару минут выключаем огонь.
Шаг 5 из 6
Для вкуса добавляем смесь перцев, чеснок и порезанные вареные яйца.
Готово!
Подаем зеленый борщ горячим вместе со сметаной и черным хлебом. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!