Зеленый борщ с фасолью (постный)
Такой витаминный зеленый борщ можно приготовить в пост и в обычные дни.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фасоль консервированная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фасоль консервированая 1 банка (400г)
- Картофель 3-4шт
- Морковь 1шт
- Лук 1шт
- Сельдерей корневой 1/4шт
- Растительное масло 3ст.ложки
- Щавель 1 пучок
- Укроп, петрушка 1 пучок
- Лавровый лист 1шт
- Соль, перец по вкусу
- Зеленый лук по вкусу
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 6
Породукты для борща.
Шаг 2 из 6
В кастрюлю налить 1.3 л воды, довести до кипения, посолить по вкусу и положить нарезанный кубиками картофель и лавровый лист.
Шаг 3 из 6
Лук, морковь и сельдерей нарезать мелким кубиком. На сковороду налить растительное масло, пассировать лук 1-2 минуты, затем добавить морковь и сельдерей. Пассировать еще 2-3 минуты.
Шаг 4 из 6
Добавить пассированные овощи в кастрюлю. Варить на небольшом огне 20 минут. С фасоли слить жидкость, промыть и добавить в кастрюлю за 5 минут до окончания варки.
Шаг 5 из 6
Помыть и обсушить зелень.Нарезать щавель лапшой и добавить его в борщ, довести до кипения. Мелко порезать зеленый лук, укроп и петрушку, добавить в зеленый борщ, закипятить и сразу же выключить плиту. Дать борщу настояться 10-15 минут.
Готово!
Такой борщ хорош и в горячем и в холодном виде.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!