Зеленый гаспачо
Очень вкусное гаспачо из зелени без хлеба.
Ингредиенты
- Кинза 1 пучок
- Базилик 3 веточ.
- Петрушка 3 веточ.
- Помидоры 4 шт
- Огурец 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Чеснок сушеный 1 ч.л.
- Эстрагон 2 ст.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Уксус 3 ст.л.
- Масло оливковое 100 мл
- Лед 1 ч.л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 5
Из специй я предлагаю вам добавить именно эстрагон, поскольку его родина, как и самого холодного супа - Испания.
Шаг 2 из 5
Сначала сложите в блендер всю зелень и пюрируйте.
Шаг 3 из 5
Не вынимая зелени очистите помидоры и огурцы от кожицы, нарежьте не крупно и положите в блендер, к зелени.
Шаг 4 из 5
Лук и перец тоже почистите и нарежьте Положите следом. Посолите все по вкусу и положите все специи. Пюрируйте всю массу до как можно более мелкого и однородного состояния, после чего переложите в глубокую миску. Влейте масло и уксус, перемешайте. Лед раздробите в блендере и подмешайте в суп.
Готово!
Подавайте суп только ОЧЕНЬ холодным, лучше всего с французскими крутонами, натертыми чесноком. Кушайте на здоровье!=)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!