Суп из баранины с овощами
Очень вкусный суп из баранины с овощами. Подается горячим.
Ингредиенты
- Кинза 4 веточ.
- Базилик 3 веточ.
- Укроп 5 веточ.
- Сельдерей 5 веточ.
- Капуста белокочанная 200 г
- Кабачок 2 шт
- Баранина 300 г
- Лук репчатый 2 шт
- Перец болгарский 2 шт
- Соль 2 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Для начала болгарский перец очистите от семечек, вынув серединку и нарежьте на недлинные полосочки.
Шаг 2 из 7
Капусту нарежьте так, чтобы ее было удобно кушать и она не падала с вилки (то-есть не слишком длинно и крупно).
Шаг 3 из 7
Кабачок я советую очистить от шкурки, хотя это не обязательно. Кроме того, выбирайте не большие кабачки, без семечек внутри или же их придется вычищать. Нарежьте кабачки не крупными кубиками.
Шаг 4 из 7
Зелень также порежьте не крупно, всю сразу. Только отложите кинзу - ее вы не будете варить.
Шаг 5 из 7
Лук порежьте на слишком крупно и не мелко - на четверти кружочков.
Шаг 6 из 7
Отварите бараний бульон в течении 2-3 часов посолив его. Процедите его несколько раз. Мясо снимите с кости и нарежьте кубиками крупно. Вскипятите бульон, закиньте все овощи и зелень (кроме кинзы), мясо тоже следом. Варите до готовности.
Готово!
Готовый суп подавайте теплым, непосредственно перед подачей заправив сверху рубленой кинзой. Кушайте на здоровье!=)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!