Гаспачо
Очень легкий и полезный суп из сырых овощей с пшеничным хлебом - гаспачо.
Ингредиенты
- Помидор 8 шт
- Огурец 3 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 1 шт
- Соль 1 ч.л.
- Уксус 3 ст.л.
- Масло оливковое 100 мл
- Хлеб пшеничный 100 г
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Гаспачо - это холодный испанский суп. Он готовится из пюрированных (или перетертых) овощей и черствого хлеба. Для начала запомните, что все овощи кладутся в этот суп очищенными и холодными. Кроме того в этот суп кладется молотый лед.
Шаг 2 из 7
Для начала вам необходимо вымыть и снять кожуру с огурцов и помидоров. Нарежьте их кусочками, удобными для пюрирования.
Шаг 3 из 7
Перец очищать не нужно, достаточно его вымыть и извлечь серединку - с семенами. Нарежьте его удобными ломтиками.
Шаг 4 из 7
Лук тоже очистите и нарежьте не крупно.
Шаг 5 из 7
Сложите все компоненты в огромную глубокую миску и туда же положите чеснок. Хлеб разделите на мякоть и шкурку. Шкурка вам не понадобиться, а вот мякоть положите в миску.
Шаг 6 из 7
Пюрируйте все до однородной жидкой массы. Дальше влейте оливковое масло, уксус и высыпьте соль. Лед раздробите мелко и положите следом. Снова все пюрируйте и хорошенько перемешайте, до однородности.
Готово!
Подавайте суп сразу же после приготовления, очень холодным. К ему как нельзя лучше подойдут французские крутоны. Помните, что суп этот очень сытный и не перегружайте желудок. Кушайте на здоровье!=)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!