Классический кулеш с помидорами в горшочке
Конечно этот рецепт максимально адаптирован к городским условиям. Нет костра, большого казана, запаха дыма. И ещё небольшая новинка: казаки не использовали помидор в приготовлении кулеша. А я попробовала.
Ингредиенты
- Пшено 100 грамм
- Сало 50 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Помидор 1 штука
- Картофель 1 штука
- Соль по вкусу
- Петрушка по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Пшено тщательно промыть несколько раз.
Шаг 2 из 8
Воду слить. Пшено переложить в горшочек. Залить двумя стаканами кипятка. Поставить в духовку варить 10 минут при температуре 180 градусов. Придерживайтесь соотношения воды и пшена. Кулеш должен быть чем-то средним между кашей и супом.
Шаг 3 из 8
Картофель нарезать покрупнее. Добавить к пшену и снова в духовку до полной готовности. Не забываем посолить.
Шаг 4 из 8
Сало нарезать кубиками, выложить в сковороду и поставить на огонь.
Шаг 5 из 8
Когда сало начнёт вытапливаться, добавляем произвольно нарезанный лук. А так же, слегка раздавленый ножом чеснок. Продолжаем обжаривать.
Шаг 6 из 8
Когда лук станет прозрачным выкладываем на сковороду нарезанные помидоры и тушим ещё 3-5 минут.
Шаг 7 из 8
К пшену с картофелем добавляем обжаренный на сале лук с чесноком и помидорами. Перемешиваем и ещё в духовку на 3-5 минут.
Готово!
Вынимаем из духовки, посыпаем зеленью и подаём прямо в горшочке. Можно с рюмочкой перцовочки. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!