Окрошка на скорую руку

marina1983

25-06-2015, 19:41

0 голосов

Летним жарким днем очень хочется окрошечки. Уникальный холодный кисломолочный суп – окрошка, традиционное блюдо русской кухни. Но в традиционном рецепте используют квас, а я люблю использовать вместо кваса Айран или разбавленный сывороткой кефир. Также я не люблю долго возиться с приготовлением, поэтому терку в руки и вперед.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо (отварное)
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 11

Приготовим ингредиенты. Вместо заявленного кефира у меня Айран (не получилось на сайте прописать его).

Шаг 2 из 11

Предварительно очистим вареный картофель от кожуры.

Шаг 3 из 11

Нарежем зелень.

Шаг 4 из 11

Начинаем процесс натирания продуктов на крупной терке. Удобнее всего натирать продукты в такой последовательности:
1.яйца,

Шаг 5 из 11

2.картофель,

Шаг 6 из 11

3.огурцы,

Шаг 7 из 11

4.редис,

Шаг 8 из 11

5.колбаса (главное после картофеля огурец или редиску натереть, чтобы они своим соком очистили терку от вязкого картофельного налета).

Шаг 9 из 11

Добавляем измельченную зелень.

Шаг 10 из 11

Перемешиваем все продукты.

Готово!

Можете сразу залить все измельченные продукты айраном, но я люблю перед каждым употреблением делать свежую порцию окрошки. Для этого в тарелку положите пару ложек окрошечной смеси и залейте айраном до желаемой густоты.
Освежающая окрошка готова, а главное быстро!