Рассольник с рыбой
Необычный, но очень вкусный и сытный рассольник.Добавив в рассольник рис и остальные продукты, можно поместить блюдо в горшочки, накрыть крышками из теста и потомить до готовности в духовке.
Ингредиенты
- Вода 2 л.
- Минтай 700 гр.
- Помидор 3 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Сельдерей листовой 50 гр.
- Чеснок 6 зубков
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло оливковое 4 ст.л.
- Морковь 1 шт.
- Паприка 1 ст.л.
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Огурец соленый 150 гр.
- Рис 150 гр.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 12
Рыбу вымыть, залить водой, довести до кипения, снять пену.
Шаг 3 из 12
Добавить лавровый лист, стебель сельдерея и 2 зубка чеснока, посолить, проварить в течение 30 мин.
Шаг 4 из 12
Бульон процедить, рыбную мякоть отделить от костей, нарезать средними кусочками.
Шаг 5 из 12
Лук и оставшийся чеснок измельчить.
Шаг 6 из 12
Помидоры очистить от кожицы, нарубить.
Шаг 7 из 12
На оливковом масле спассеровать лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 8 из 12
Ввести помидоры, протушить до загустения, приправить паприкой, перемешать.
Шаг 9 из 12
Бульон вскипятить, соединить с томатной массой, проварить в течение 5-10 минут.
Шаг 10 из 12
Всыпать промытый рис и натертую морковь, выдержать на среднем огне под крышкой на протяжении 15-20 минут.
Шаг 11 из 12
Опустить в кастрюлю с супом рыбу и мелко нарубленные огурцы, поперчить, довести блюдо до готовности в течение 5-7 минут. При необходимости подсолить.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!