Рассольник по-польски
Огуркова Зупа. Отличие этого супчика от других вариантов рассольника-в заправке, которая состоит из муки и сметаны. Густое, сытное первое блюдо. Можно использовать мясной бульон, овощной или грибной и не добавлять сметану то получится диетическая, вегетарианская версия.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Польская
- Основной ингредиент:Огурец соленый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Огурец соленый 2 шт.
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Сливочное масло 30 г
- Сметана 6 ст. л.
- Мука 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 8
Картофель чистим, нарезаем кубиками и оправляем вариться.
Шаг 2 из 8
Морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями.
Шаг 3 из 8
Лук нарезаем кубиками и отправляем пассероваться на сливочном масле.
Шаг 4 из 8
Огурцы также нарезаем на тёрке и отправляем в суп.
Шаг 5 из 8
Лук и морковь пассеруем до мягкости.
Шаг 6 из 8
Добавляем муку и пассеруем. Выливаем пассеровку в суп. Солим и перчим по вкусу. Учитывайте что в супе солёные огурцы и соли нужно добавлять гораздо меньше.
Шаг 7 из 8
При подаче посыпьте имеющийся в наличии зеленью.
Готово!
Суп готов! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!