Грибные щи с говядиной
Грибные щи на говяжьем бульоне получаются очень вкусными. Шампиньоны дают легкий приятный грибной аромат, а мясо делает это первое блюдо сытным. Если бульон сварить заранее, то такие грибные щи можно приготовить за 20 минут.
Ингредиенты
- Говядина 300 гр.
- Вода 2 л.
- Шампиньоны 250 гр.
- Помидор 2 шт.
- Капуста белокочанная 250 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Укроп 1 пуч.
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец душистый 2 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Готовим бульон. Отвариваем говяжью косточку с мякотью в течение 1-2 часов. Бульон в процессе варки солим, специи - по желанию. Готовый бульон процедить.
Шаг 2 из 9
Отварное мясо снять с кости. Порезать его кусочками.
Шаг 3 из 9
Приготовим заправку из овощей и грибов. На небольшом количестве растительного масла обжарить лук и морковь.
Шаг 4 из 9
Добавить порезанные грибы.
Шаг 5 из 9
С помидора снять кожицу, мякоть порезать кубиками и добавить на сковороду. Потушить все вместе 10 минут.
Шаг 6 из 9
В кипящий бульон отправляем нашинкованную капусту.
Шаг 7 из 9
Добавляем приготовленную заправку. Варим 10-15 минут.
Шаг 8 из 9
В конце добавляем измельченный укроп, листик лавра и душистый перец. Через пару минут щи можно отставлять с плиты.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!