Суп-пюре с тыквой и овощами, с рисом
Тыквенные супы мы очень любим, но как же они сами способны менятся по вкусу, если добавить овощи или специи или просто поменять пропорции.
Спасибо за сей чудесный осенний суп Тане/mtata!
Спасибо за сей чудесный осенний суп Тане/mtata!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Куриные кости (остова)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриные (кости, окорок, остова) 600 г
- Вода 1,5 л
- Лук репчатый 1 шт
- Соль
- Лавровый лист 1 шт
- Морковь 1 шт
- Корень петрушки 0,5 шт
- Черный перец горошком
- Картофель 2 шт
- Морковь 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Тыква мускатная 400 г
- Соль (гималайская) мельничка
- Перец - смесь (мельничка)
- Рис (отварной) 1 стак.
- Сметана (для подачи)
- Зелень (для подачи)
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Отварить куриный бульон. Залить куриные кости холодной водой, после закипания - снять шумовкой образующиеся серые островки, но лучше - полностью слить воду, промыть и залить чистым кипятком. Добавить лук, морковь, корень петрушки, соль, лавр.лист, перец горошком, варить при медленном кипении 1-1,5 часа.
Шаг 2 из 8
Процедить
Шаг 3 из 8
В образовавшийся бульон добавить картофель + морковь, нарезанные кубиками, колечками, перец - половинками, варить 15 мин.
Шаг 4 из 8
Добавить тыкву, нарезанную кусочками, продолжавть варить до готовности овощей
В это же время отварить 0,5 стак. риса.
В это же время отварить 0,5 стак. риса.
Шаг 5 из 8
Пюрировать блендером
Шаг 6 из 8
Ввести рис. Приправить солью и пикантным перцем.
Шаг 7 из 8
Подавать со сметаной и зеленью
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Лара,
Татьяна Маражо, у меня просто на ура разлетается!!!!