Куриный суп с сырными галушками
Суп на курином бульоне с сырными галушками. Для бульона я использовала куриные крылья, но можно брать любую часть курицы. Курица для бульона запекается в духовке до румяной корочки.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Крылья куриные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Крылья куриные 2 шт.
- Картофель 1-2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр твердый 50 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 75 гр.
- Вода 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Зелень по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 10
Куриные крылья помыть и разрезать на части. Посолить и поперчить. Выложить на противень и отправить в духовку на 20-30 минут, при 200*.
Шаг 2 из 10
Курицу переложить в кастрюлю. Добавить целую луковицу, половину очищенной моркови и 1,5-2 л. воды. Поставить на огонь и варить 30-60 минут, до готовности курицы. Домашняя курица готовится дольше.
Шаг 3 из 10
Картофель очистить и нарезать кубиками. Вторую половину моркови также нарезать мелким кубиком.
Шаг 4 из 10
С бульона достать луковицу и целую морковь. Добавить картофель и нарезанную морковь. Варить до готовности картофеля.
Шаг 5 из 10
Для галушек сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить яйцо, соль и 2 ст.л. воды.
Шаг 6 из 10
К сырной массе добавить муку и вымешать однородное тесто.
Шаг 7 из 10
Тесто скатать в колбаску и разрезать на небольшие кусочки.
Шаг 8 из 10
В кастрюлю перекладываем галушки, добавляем соль, перец и лавровый лист. Варим ещё 5 минут.
Шаг 9 из 10
Добавить мелко нарезанную зелень. Перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и снять с огня. Дать настоятся 5-10 минут и можно подавать.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!