Куриный суп с рисом и нутом

barska

2-10-2014, 21:51

0 голосов

Очень насыщенный и вкусный суп с рисом и бобовыми (нут,горох) на ваш выбор.
Спасибо за идею рецепта Оле/olia999

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Куриные кости (остова)
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Куриные остова 1,2 кг
Морковь 1 шт
Лук репчатый (средний) 1+1 шт
Сельдерей 150 г
Корень петрушки 1 шт
Лавровый лист 2 шт
Перец горошком 5-6 шт
Соль
Петрушка (зелень) 3-4 вет.
Рис 100 г
Нут (консервированный) или горох отварной 1 бан.
Соевый соус 3 ст.л.
Перец молотый
Чеснок (по вкусу)
Растительное масло (для жарки)
Укроп (свежий или сушеный)

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 7

Куриные остова помыть, залить холодной водой, довести до кипения, варить 10 мин. Затем слить всю воду, а остова и кастрюлю - промыть. Залить чистой водой, добавить коренья, приправы, овощи, варить 1-1,5 часа.

Шаг 2 из 7

Суп процедить, добавить в него рис. Варить до готовности.

Шаг 3 из 7

В это время поджарить на раст.масле 1 мелконарезанную луковицу, добавить в суп

Шаг 4 из 7

С остовов снять кусочки мяса, добавить в суп

Шаг 5 из 7

В конце добавить отварной нут или горох

Шаг 6 из 7

Заправить соевым соусом, перцем.

Суп с горохом можно заправить давленным чесночком и зеленью укропа. Я добавляла только сушеный укроп.

Готово!

Приятного аппетита!