Борщ с фасолью и галушками
Вкусный борщ с галушками, настоящее украинское блюдо.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Куриные кости (остова)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куринные кости 200 гр
- Фасоль 0,5 ст
- Картофель 4-5 шт
- Морковь 1 шт
- Лук 1 шт
- Свекла 1 шт
- Растительное масло или свиной смалец
- Томатный соус 2-3 ст. лож
- Зелень, лавровый лист, чеснок, соль
- Вода 0,5 ст
- Соль 0,5 ч. лож
- Мука
- Растительное масло 1 ч. лож
- Капуста ( для борща) 200 гр
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Фасоль предварительно замочить с холодной воде на 4-6 часов.
Шаг 2 из 9
В четырех литрах воды поставить варить куриные кости и фасоль, варить бульон 1.5 часа.
Шаг 3 из 9
На сковороду положить мелко порезанный лук, натертую на крупной терке свеклу и морковь, добавить растительное масло или смалец, тушить под крышкой 10 минут.
Шаг 4 из 9
Через 10 минут добавить к овощам томатный соус, перемешать, тушить еще несколько минут.
Шаг 5 из 9
Когда бульон будет готов,добавить к нему почищенную картофель и нашинкованную капусту, пускай закипит, добавить в борщ тушеные овощи, посолить и варить до готовности картофеля.
Шаг 6 из 9
Делаем галушки: в воду добавить соль и растительное масло, добавлять понемногу муку замешивая крутое тесто. Разделить тесто на несколько частей и скатать с них колбаски.
Шаг 7 из 9
Порезать колбаски на небольшие кусочки, шириной 3-5 см.
Шаг 8 из 9
Когда борщ будет готовый, картофель сварится, бросить в хорошо кипящий борщ по одной галушки, перемешать что бы не слиплись. Варить 5-7 минут, тем временем измельчить и добавить в борщ несколько зубчиков чеснока, лавровый лист, соль, перец , измельчить зелень (зелень добавить или сразу в борщ или в тарелку).Когда галушки сварятся выключаем борщ накрываем крышкой и даем настоятся 20-30 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!