Креветочный суп на кокосовом молоке
Хотите почувствовать вкус средиземноморского побережья? Как нельзя лучше его передаст оригинальный креветочный суп на кокосовом молоке. Нежнейший на вкус с непередаваемым ароматом морепродуктов.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Скандинавская
- Основной ингредиент:Имбирь (корень)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Имбирь свежий 2,5-3 см
- Чеснок 2-3 зубчика
- Порошка чили (регулируем по вкусу) 1/8-1/4 ч.л.
- Морковь 400 г
- Кокосового молока 400 мл
- Картофельного крахмала 1 ч.л.
- Сухой вермишели 120 г
- Очищенных креветок 500 г
- Свежевыжатого лаймового сока 2 шт.
- Соль по вкусу
- Зеленый лук 4-5 перьев
Приготовление~20-30 минут
Мелко рубим имбирь и чеснок.
Морковь нарезаем на тонкие ломтики.
В кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем имбирь, чеснок и острый перец, жарим, помешивая, около 1 минуты.
Добавляем морковь, вливаем кокосовое молоко и 750 мл воды. В чашку разводим крахмал в 2 ст.л. воды и, помешивая, вливаем в кастрюлю. Солим по вкусу. Доводим до кипения.
Варим до практически полной готовности моркови, около 4-5 минут. Добавляем вермишель и варим до готовности, еще около 3-5 минут.
Добавляем креветки и прогреваем в течение минуты. Снимаем с огня, добавляем по вкусу сок лаймов и перемешиваем.
Подаем, посыпав мелко нарубленным зеленым луком.
Морковь нарезаем на тонкие ломтики.
В кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем имбирь, чеснок и острый перец, жарим, помешивая, около 1 минуты.
Добавляем морковь, вливаем кокосовое молоко и 750 мл воды. В чашку разводим крахмал в 2 ст.л. воды и, помешивая, вливаем в кастрюлю. Солим по вкусу. Доводим до кипения.
Варим до практически полной готовности моркови, около 4-5 минут. Добавляем вермишель и варим до готовности, еще около 3-5 минут.
Добавляем креветки и прогреваем в течение минуты. Снимаем с огня, добавляем по вкусу сок лаймов и перемешиваем.
Подаем, посыпав мелко нарубленным зеленым луком.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!