Овощной суп со свининой в горшочках
Овощной суп со свининой в горшочках получается довольно сытным, особенно если варить его на жирном мясе.
Ингредиенты
- Свинина 500 г
- Картофель молодой 6 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Зеленый горошек 200 г
- Укроп 1 пучок
- Приправа для супа 1 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Для начала отвариваем свинину в кастрюле часа два, чтобы мясо стало нежным и мягким. По готовности вынимаем его из бульона, немного остужаем и разбираем на волокна (нарезаем кусочками.) Свиной бульон, в котором варилось мясо, тщательно процеживаем, чтобы избавиться от возможных косточек, сгустков и осадка.
Шаг 2 из 4
В горшочки выкладываем мясо.
Шаг 3 из 4
Теперь занимаемся овощами. Молодой картофель очищаем и нарезаем продолговатыми дольками (можно крупными кубиками или брусочками). Морковь чистим и натираем на крупной терке. Репчатый лук также избавляем от кожуры и нарезаем мелким кубиком. Складываем овощи в глубокую миску и в ним добавляем зеленый горошек. Все перемешиваем.
Готово!
Закладываем овощной ассорти поверх мяса. В бульон добавляем приправу для супа (количество можно варьировать), перемешиваем и заливаем в горшочки, которые ставим в холодную духовку. Включаем огонь и варим суп около часа при средней температуре. В готовый суп добавляем измельченный укроп. Очень вкусно со сметаной и свежим хлебушком.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!