Суп томатный с перловкой и грибами
Хочу поделиться рецептом постного супа. Суп получается вкусным, наваристым и ароматным несмотря на то, что приготовлен на воде. Очень хороший вариант для постящихся и соблюдающих диету.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Кубик бульонный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Кубик бульонный 2 шт.
- Вода 2 л.
- Картофель 2 шт.
- Крупа перловая 50 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Шампиньоны 200 г.
- Сок томатный 200 мл.
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец черный 4 шт.
- Петрушка 10 г.
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 11
В кипящую воду добавляем нарезанный кубиками картофель.
Шаг 2 из 11
Добавляем хорошо промытую перловую крупу, доводим до кипения и собираем пену. Варим 35-40 минут.
Шаг 3 из 11
Нарезаем лук и морковь кубиками.
Шаг 4 из 11
Поджарить лук и морковь на растительном масле в течение 3 минут.
Шаг 5 из 11
Нарезать грибы.
Шаг 6 из 11
В сковороду к луку и моркови добавить грибы и поджарить ещё 3-4 минуты.
Шаг 7 из 11
Добавить размятые бульонные кубики, лавровый лист, перец чёрный горошком.
Шаг 8 из 11
Добавить томатный сок и пассеровать 5 минут.
Шаг 9 из 11
Добавить пассировку в суп и прокипятить 2-3 минуты.
Шаг 10 из 11
Добавить мелко нарезанную петрушку и отключить плиту.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!