Суп с фрикадельками, вермишелью и копчеными куриными крыльями
Сытный суп с фрикадельками, с легким привкусом и ароматом копченостей и вермишелью паутинка. Крылья куриные у меня копченые, можно взять и другие копченые части курицы, мясо для фрикаделек из куриного филе. Угощайтесь, суп получается очень вкусным!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Крылья куриные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Крылья куриные 2 шт.
- Филе куриное 250 г.
- Картофель 350 г.
- Укроп по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук репчатый 1+1/2 шт.
- Морковь 130 г.
- Вермишель паутинка 30 г.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло оливковое по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками. Поместить в кастрюлю и добавить воду. Довести до кипения, снять пенку и варить до полуготовности. Кастрюля у меня на 2,5 литра по края.
Шаг 2 из 9
Репчатый лук (1 шт.) с морковью очистить, помыть. Лук нашинковать, морковь натереть на средней терке. Обжарить овощи на оливковом масле, пока лук не станет прозрачным и мягким.
Шаг 3 из 9
Сделать фарш. В блендере или через мясорубку измельчить куриное филе с репчатым луком (1/2 шт.). Добавить в фарш немного соли, черный молотый перец и куриное яйцо, можно добавить еще травяных специй по желанию, перемешать.
Шаг 4 из 9
Куриные копченые крылья разрезать пополам (не обязательно), из фарша сформировать шарики одинакового размера.
Шаг 5 из 9
Картофель довели до полуготовности, добавить фрикадельки, довести до кипения.
Шаг 6 из 9
Затем добавить вермишель паутинку.
Шаг 7 из 9
И куриные копченые крылья. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Варить до готовности вермишели и фрикаделек.
Шаг 8 из 9
В конце добавить свежий нашинкованный укроп и лук с морковью, прокипятить 1 минуту. Снять с огня, дать настояться минут 15. Если вы не обжариваете лук с морковью, тогда добавляйте их вместе с фрикадельками и вермишелью.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!