Дынное сорбе

nnoir

11-03-2014, 10:33

0 голосов

Сладкий ароматный дынный десерт с вкраплениями цитрусовых. Отлично в такую жару.
В качестве цитрусового можно использовать как лайм так и лимон. Все зависит от ваших вкусов!
На дыни сейчас сезон и вполне доступно порадовать себя таким лакомством.
Вкус необычный, пища богов!

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Дыня
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Дыня 750 гр
Лайм или лимон 1 шт
Сахар 1 стакан

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 8

Дыню вымыть. Разрезать пополам. Удалить косточки. Ложкой вырезать мякоть.
Сложите мякоть в чашу блендера и взбейет до состояния пюре.

Шаг 2 из 8

С лайма (лимона) срезать цедру (я это делала теркой), после выдавить сок с цитрусовых. Сок и цедру добавить к пюре из дыни.

Шаг 3 из 8

Взбейте еще раз цедру, дынное пюре, сахар в блендере. После перелейте все в кастрюлю и прогрейте на среднем огне до температуры жидкости 40 градусов. Сахар должен раствориться. Попробуйте жидкость на вкус. Это уже сейчас вкусно. Количество сахара и лайма можно отрегулировать индивидуально.

Шаг 4 из 8

Быстро остудите жидкость. Для этого в большую чашу поместите лед+ вода+ соль, в меньшую чашу вылить дынную смесь. Поставить чашу с дыней на ледяную воду и помешивая охладить. Попробуйте.

Шаг 5 из 8

Перелейте остывшую дынную смесь в контейнет, и закрыв крышкой, поставьте контейнер в морозилку. Каждый чес перемешивайте ложкой дынную смесь, особенно подмершее сорбе у стенок контейнера… Если есть машинка для мороженого можно воспользоваться ею.

Шаг 6 из 8

Средняя стадия, почти замерзло!

Шаг 7 из 8

Из готового сорбе cформировать шарики. Выложить в бокалы. Украсить шоколадом, мятой, цедрой лимона или лайма.

Готово!

Набираю рецепт, а сама кушаю! Всем рекомендую такое приготовить. Все очень легко. Приятного аппетита!