Восточная сладость с орехами
Восточная сладость с орехами. Орехи можно добавлять любые - у меня арахис. По этому рецепту выходит что-то среднее между грильяжем и шербетом. Лучше сладость хранить в морозильной камере. Масса получается мягковатая, тягучая с хрустящими орехами. Эти сладости заменят конфеты.
Ингредиенты
- Арахис 1 стакан.
- Сахар 2,5 стакан
- Молоко 1 стакан.
- Мука 1 ст.лож.
- Сливочное масло 100 гр.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Высыпать в сотейник 2 стакана сахара.
Шаг 2 из 11
Залить стаканом молока, довести до кипения, убавить огонь до минимума и уваривать 30 минут.
Шаг 3 из 11
Тем временем пожарить до готовности стакан арахиса. Желаете очистить - пожалуйста. Я не чистила - мне кожура не мешает.
Шаг 4 из 11
На сковороду высыпать 0,5 стакана сахара и поставить на минимальный огонь. Не перемешиваем.
Шаг 5 из 11
Ждем когда сахар приобретет коричневый цвет, но не черный. Это будет карамель.
Шаг 6 из 11
Соединяем карамель с молочной смесью из сотейника.
Шаг 7 из 11
Возвращаем на огонь минимальный. Всыпать ложку с верхом муку и тщательно перемешать венчиком. Увариваем еще минут 30 на минимальном огне.
Шаг 8 из 11
В конце добавляем масло, перемешать до однородной массы и снять с огня.
Шаг 9 из 11
Форму смочить водой и отжать, застелить подходящую форму, высыпать арахис.
Шаг 10 из 11
И вылить горячую смесь. остудить и отправить в морозильную камеру до полного застывания.
Готово!
Потом можно нарезать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!