Гулаб джамуны - индийская сладость
Гулаб джамун (джам пал), популярная индийская сладость, представляет собой жареные молочные шарики в сладком сиропе. Этот десерт будет прекрасным угощением для Ваших гостей.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Индийская
- Основной ингредиент:Молоко сухое
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Молоко сухое 2 стакана
- Мука белая 1 ст.л.
- Молоко 0,5 стакана
- Сода 0,5 ч.л.
- Сливочное масло 1 ст.л
- Растительное масло для фритюра 1 л
- Вода для сиропа 2 стакана
- Сахар для сиропа 2 стакана
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 5
Смешиваем сухое молоко, муку и соду, добавляем сливочное масло и растираем. Подогреваем молоко и постепенно его вливаем, вымешиваем эластичное тесто. Далее лепим шарики размером с грецкий орех. Шарики должны быть ровные без трещин. Если тесто немного подсохло, то его надо еще раз вымесить и добавить немного молока.
Шаг 2 из 5
Подогреваем растительное масло на среднем огне, глубина в кастрюле не мене 7 см и кладем в них шарики. Вначале он идут ко дну, через несколько секунд они поднимутся наверх, если это не происходит, помешайте шумовкой, они не должны прилипнуть к кастрюле.
Шаг 3 из 5
Во время жарки все время их переворачивайте, чтобы они поджарились со всех сторон. Размер шариков во время жарки увеличивается, поэтому их жарить лучше в широкой кастрюле
Шаг 4 из 5
После жарки положить на бумажное полотенце, чтобы стекло остатки масла. Приготовить сироп из воды и сахара, проварить его 5 минут и переложить в сироп гулаб джамуны.
Готово!
Пропитать от 30 минут до суток в сиропе. Хранить в сиропе в холодильнике можно долгое время.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!