Хлебный пирог с изюмом
Если дома есть не слишком свежий хлеб - в самый раз будет испечь из него пирог. Вкусный, довольно оригинальный и при этой несложный и доступный, - то что надо для домашних чаепитий. Хлеб можно использовать практически любой, можно даже смесь хлеба взять, главное, чтобы он не был слишком свежим. Из свежего основа пирога, крошка, не получится.
Ингредиенты
- Хлеб 1 бух
- Изюм 50 г
- Кефир 300 мл
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахар 100 г
- Сливочное масло 50 г
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 13
Изюм промыть и замочить в прохладной воде. Изюм лучше взять киш-миш, без косточек.
Шаг 2 из 13
Пирог можно готовить из любого хлеба - белого, серого, черного, бородинского. Из бородинского особенно интересный вкус получается, из белого - нейтральный. В данном случае у нас был черный дарницкий хлеб.С буханки хлеба обрезать корочки, они нам не нужны.
Шаг 3 из 13
Нарезать хлеб небольшими кусками, чтобы можно было измельчить. Хлеб отправить в блендер. Также можно натереть хлеб на терке, но это дольше.
Шаг 4 из 13
Измельчить хлеб в крошку.
Шаг 5 из 13
Переложить хлебную крошку в миску, блендер понадобится для следующего шага.
Шаг 6 из 13
Соединить кефир, яйца, сахар и размягченное масло. По желанию добавить ванилин или корицу. Размешать до однородности.
Шаг 7 из 13
Добавить хлебную крошку, размешать. Дать постоять пару часов.
Шаг 8 из 13
С изюма слить воду, добавить изюм в тесто.
Шаг 9 из 13
Перемешать.
Шаг 10 из 13
Выложить в форму для запекания. Если форма того требует - смазать ее растительным маслом.
Шаг 11 из 13
Поставить в разогретую духовку, выпекать на среднем огне (160-170 градусов) около 30-40 минут.
Шаг 12 из 13
Перед подачей пирогу лучше дать остыть. Если в доме найдется сахарная пудра - будет очень уместно слегка посыпать ей пирог для украшения (у меня, к сожалению, не нашлась).
Готово!
Подать можно с ягодным джемом или со сгущенным молоком. Хотя можно и без того и без другого. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!