Цельнозерновой хлеб с грецкими орехами «1х2х3»
Хлеб под названием "1х2х3" интересен тем, что ингредиенты опара, вода и мука используются в пропорции 1х2х3. В данном рецепте я заменила половину пшеничной муки цельнозерновой и добавила грецкие орехи. Попробуйте ;)
- Вам понадобится:8 ч. 0 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Опара
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Опара 100 г
- Вода 200 г
- Мука пшеничная 150 г
- Мука цельнозерновая 150 г
- Соль 6 г
- Сахар 1 ч.л.
- Орехи грецкие 50 г
Приготовление~8 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
К опаре добавить воду и пшеничную муку, перемешать до однородности.
Шаг 2 из 11
Всыпать соль и сахар.
Шаг 3 из 11
Добавить цельнозерновую муку,
Шаг 4 из 11
перемешать. Оставить в теплом месте на 3 часа.
Шаг 5 из 11
Тесто вынуть из формы, обмять с мукой, сколько возьмет, чтобы не липло, но без фанатизма.
Шаг 6 из 11
Сформировать лепешку, выложить половину обжаренных грецких орехов,
Шаг 7 из 11
свернуть внутрь, добавить оставшиеся орехи,
Шаг 8 из 11
немного помесить, сформировать хлеб. Накрыть, оставить в теплом месте еще на 3 часа.
Шаг 9 из 11
Хлеб немного обмять, выложить на противень для выпечки. Оставить еще на 30-60 минут. Сверху можно сделать надрезы непосредственно перед выпечкой.
Шаг 10 из 11
Выпекать при 240*С 15 минут "под колпаком", затем при 200*С еще 35 минут.
Готово!
Приятного аппетита! ;)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!