Вишневый клафути с миндалем

innulik

6-08-2019, 15:22

5.00

3 голоса

Вишневый клафути — классика французской кухни. А французы бесспорно знают толк в десертах! Вкусный, нежный, ароматный десерт, который объединяет в себе черты запеканки и пирога! Кроме вишни, можно использовать в качестве начинки разные фрукты и ягоды: черника, смородина, ежевика, абрикосы, персики, даже яблоки и груши. Итак, угащаемся!

Вам понадобится:30 мин.
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Вишня
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Приготовление~30 мин.

Шаг 1 из 6

Чистим вишни от косточек. Добавляем коньяк и корицу, перемешиваем и даем настояться.
В классическом рецепте используют вишни с косточками, будто бы косточки отдают десерту особый аромат и вкус. Я попробовала и с косточками, и без. Разницы не почувствовала, но хлопот косточки добавили!

Шаг 2 из 6

Масло топим на водяной бане. Даем немного остыть.

Шаг 3 из 6

В блендере мелем в мелкую крошку (не муку) миндаль.

Шаг 4 из 6

Готовим тесто:
1. Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром.
2. Продолжая взбивать, добавляем муку, хорошо вымешиваем.
3. Добавляем растопленное масло, размешиваем до гладкой однородной консистенции.
4. Частями добавляем молоко, хорошо размешивая.
5. В конце добавляем измельченный миндаль. Оставьте 2 ст.л. миндальной крошки для посыпки.

Шаг 5 из 6

Формы для запекания (d10 см) смазываем маслом. Раскладываем на дно форм вишню. Сверху на вишни наливаем тесто и посыпаем миндальной крошкой, которую мы сохранили ранее. Выпекаем в разогретой духовке при 180 град. 15-20 мин. Готовность проверьте зубочисткой: она выходить чистой.

Готово!

Дайте остыть 5-10 мин. и подавайте к столу. Можно с шариком ванильного мороженого! Вкусного наслаждения!