Пирожное Шу
Пирожное Шу относится к французской кухне, так как готовится на основе заварного теста и чем-то напоминает эклеры. Но его основное отличие в том, что у пирожного есть аппетитная хрустящая корочка. Получается очень вкусно!
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Молоко 100 мл
- Вода 100 мл
- Яйцо куриное 4 шт
- Мука 235 гр
- Сливочное масло 240 гр
- Сливки 33% 500 гр
- Сахарная пудра 4 ст л
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Для приготовления заварного теста соедините молоко и воду и добавьте 160 гр сливочного масла. Доведите все до кипения, чтобы масло полностью растаяло.
Шаг 2 из 9
Затем резко всыпьте всю мук и быстро перемешайте, чтобы она вся заварилась. Подержите, помешивая, на огне. Тесто должно стать комочком.
Его остудите до теплого состояния.
Его остудите до теплого состояния.
Шаг 3 из 9
Затем вводите в тесто яйца, по одному. Готовое заварное тесто должно стекать с венчика, но держать свою форму. Возможно уйдет на 1 яйцо больше. Смотрите по консистенции теста.
Шаг 4 из 9
Для кракелинового теста смешайте 80 гр масла и по 100 гр муки и сахара.
Шаг 5 из 9
Отсадите небольшое количество заварного теста на противень, а сверху выложите небольшую лепешку из кракелинового теста. Поставьте противень в духовку при 190С минут на 20-30.
Шаг 6 из 9
Для приготовления крема взбейте сливки с сахарной пудрой.
Шаг 7 из 9
Готовые пирожные остудите и снизу сделайте небольшое отверстие для крема.
Шаг 8 из 9
Наполните пирожные кремом с помощью кондитерской насадки.
Готово!
Готовые пирожные храните в холодильнике.
Приятного угощения!
Приятного угощения!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!