Грушево-виноградный пирог
Грушево-виноградный пирог - это настоящий фруктовый десерт, в котором немного песочного теста и много-много начинки, что делает очень сочным, вкусным и его можно смело можно ставить на стол на любое семейное торжество.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Виноград синий
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Виноград синий 400 г
- Груша 300 г
- Мука 200 г
- Сливочное масло 150 г
- Сахар 100 г
- Желток яичный 1 шт
- Вода 2 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Масло растительное 0,5 ст.л.
- Крупа манная 1 ст.л.
- Сахарная пудра 1 ст.л.
- Крахмал 3 ст.л.
- Сметана 15% жирности 200 г
- Яйцо куриное 2 шт
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Замешиваем тесто из муки, сливочного масла, которое надо порезать на небольшие кусочки, желтка, соли и двух столовых ложек сахара.
Шаг 2 из 11
Полученное тесто делаем шарик, заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на час.
Шаг 3 из 11
Очищаем шкурку у груш, вырезаем из нее сердцевину. Нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 4 из 11
Виноград отделяем от кисточки, моем его и разрезаем на пополам, если есть косточки, то удаляем их.
Шаг 5 из 11
Смешиваем виноград и грушу.
Шаг 6 из 11
Форму смазываем растительным маслом и обсыпаем манкой. Тесто раскатываем, выкладываем в форму и формируем бортик. Тесто обсыпаем крахмалом.
Шаг 7 из 11
Кладем на тесто начинку.
Шаг 8 из 11
Яйца взбиваем с оставшимся сахаром в белую пену, добавляем крахмал и сметану, перемешиваем.
Шаг 9 из 11
Полученной смесью заливаем начинку.
Шаг 10 из 11
Пирог выпекаем 50-60 минут, в разогретой духовке до 180 градусов. Духовку не открывать во время выпекания, иначе суфле упадет. Даем пирогу полностью остыть.
Готово!
Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!