Салат с клубникой
Очень полюбился этот нежнейший салат! Сочная клубника, мягкая моцарелла, нетвердые подсушенные орешки и пикантная руккола. Вкусно! И цветовая гамма привлекательная!)
Ингредиенты
- Клубника свежая 300 г
- Сыр моцарелла 50 г
- Руккола 1 пучок
- Мед 1 ч.л.
- Орехи грецкие 2 ст.л.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Сок лимона 1 ст.л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Для салата потребуется мягкая моцарелла, которая продавется в шариках и в рассоле. Клубника важна ароматная, пусть сладкая или с кислинкой, но у нее должен быть яркий аромат. Мед желательно жидкий (в идеале липовый), так легче его размешивать в заправке. Брала уж тот, который был.
Орехи нужно поставить подсушиваться на сухой сковородке, снять с огня, остудить.
Орехи нужно поставить подсушиваться на сухой сковородке, снять с огня, остудить.
Шаг 2 из 7
Руколлу тщательно промыть. Погурузить в большую миску с водой, чтобы смылся и осел весь песок. Затем ополоснуть листочки, встряхнуть, дать немного высохнуть. Порвать руками или, если листочки некрупные, выложить целиком на широкое блюдо.
Шаг 3 из 7
Клубнику очистить от плодоножек, промыть. Мелкие ягодки выложить целиком на "подушку" из руколлы, крупные нарезать четвертинками.
Шаг 4 из 7
Моцареллу крупно нарезать или размять вилкой, выложить поверх клубники.
Шаг 5 из 7
Посыпать салат грецкими орехами. Для заправки соединить оливковое масло, мед и сок лимона. Перемешать.
Шаг 6 из 7
Полить салат заправкой, украсит веточками рукколы.
Готово!
Подавать сразу же. Кушать салат нужно, поднимая ломтики продуктов вилкой снизу, чтобы "зацепить" и рукколу, и "окунуть" сыр-ягоды в заправку.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!