Шоколадный кекс с тыквой
Вкус тыквы в этом кексе вы не почувствуете, но благодаря ей он получается очень мягким и сочным.
Ингредиенты
- Тыква 200 г
- Мука пшеничная 130 г (стакан)
- Сахар 100 г
- Какао-порошок 2 ст.ложки
- Куриное яйцо 2 шт
- Сода пищевая 0,5 ч.ложки
- Подсолнечное масло 2,5 ст.ложки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Для приготовления кекса первым делом смешиваем в миске сахар с яйцами. Можно размешать их при помощи миксера или просто вилкой.
Шаг 2 из 7
К полученной смеси добавляем стакан муки. Затем добавляем две щедрых столовых ложки какао-порошка (несладкого) и половину чайной ложки соды (при желании соду можно погасить лимонным соком или яблочным уксусом). Далее выливаем к остальным ингредиентам две столовых ложки подсолнечного масла без запаха.
Шаг 3 из 7
Все тщательно перемешиваем, тесто получается довольное густое.
Шаг 4 из 7
Тыкву (мякоть без кожуры и семечек) натираем на мелкой терке и добавляем к полученному тесту.
Шаг 5 из 7
Снова все хорошо перемешиваем, так, чтобы тыква в тесте была равномерно распределена.
Шаг 6 из 7
Форму для духовки смазываем подсолнечный маслом (оставшейся от указанного количества половиной ложки) и перекладываем в форму наше тесто. Поверхность разравниваем мокрой ладонью.
Готово!
Отправляем форму с тестом в разогретую духовку и выпекаем на среднем огне примерно 35-40 минут (время приготовления зависит от конкретной духовки). В теплом виде такой кекс очень хорошо сочетается с молоком, а в остывшем - с чашечкой крепкого кофе.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!