Шоколадный кекс с арахисовым маслом
В англ.варианте он звучит еще как и веселый кекс. Рецепт не сложный и вкусный для любителей арахисового масла понравится.Рецепт из журнала "Bon Appetit" -2012 г. Сахар можно убавить под себя.Арахис я использовала готовый, обжаренный.
Ингредиенты
- Для бисквита: -
- Сливочное масло для смазки формы -
- Мука 1 1/4 стакана
- Сахар 1 стакан
- Какао не сладкий,для выпечки 1/2 стакана
- Соль 1 1/2 ч.л
- Пищевая сода 1 ч.л
- Растительное масло 1/4 стакана
- Ванильный экстракт 1 ч.л
- Шоколадные капли 1/2 стакана
- Крем: -
- Сахар 1/2 стакана
- Белки от больших яиц 1/4 стакана или от 2 яиц
- Ванильный экстракт 1 1 /2 ч.л
- Крем арахисовый покупной 1/4 стакана
- Холодное сливочное масло,порезать на маленькие кусочки 85 г
- Соль щепотка
- Шоколад,мелко поломать 1/4 стакана
- Арахис,обжарить в духовке 1/2 стакана
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Разогреть духовку на 180 гр. Подготовим квадратную форму.Выложим пергамент,смажем слив. маслом .
Шаг 2 из 8
Смешаем в большой емкости муку,сахар,какао,соль и пищев.соду.
Шаг 3 из 8
Добавим растительное масло,ванилин и 1 1/4 стак.воды.Перемешаем,затем добавим шоколадные капли.
Шаг 4 из 8
Выльем это в форму и поставим в духовку на 35-40 мин.Проверяем зубочисткой центр.Дадим полностью остыть.
Шаг 5 из 8
Подготовим крем. На водяной бане в емкости перемешаем белки с сахаром. Дадим сахару раствориться примерно 3-4 мин.
Шаг 6 из 8
Затем снимем нашу емкость с водяной бани и взбиваем на высокой скорости примерно 5-6 мин.Затем добавляем ванилин и арахисовое масло.
Шаг 7 из 8
Вращая миксер добавляем кусочки слив.масла порционно. Посолим.
Готово!
Массу выкладываем на поверхность кекса холодного.Затем выкладываем кусочки шоколада и арахис подсушенный.Разрезаем на порции и подаем к столу.Приятного чаепития. Я перед подачей ставила кекс в холодильник.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Елена Калинина,
тамара агапитова,
Татьяна Маражо,
наги,надеюсь вам всем понравится,если попробуете испечь