Конфеты кокосовые «Рафаэлло»

Pearl

25-02-2018, 01:20

0 голосов

Вкуснейшие конфеты из кокоса можно приготовить самостоятельно. Нежность конфетам придает кокосовое масло ни на что не похожее по вкусу, оно в меру сладкое, чрезвычайно нежное и воздушное. В рецепте вы узнаете как открыть кокос, приготовить кокосовое масло, кокосовое молоко и кокосовую стружу для кокосовых конфет.

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Средиземноморская
Основной ингредиент:Масло кокосовое
Тип блюда:Полдник

Ингредиенты

Приготовление~1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 22

Разделать кокос совсем не сложно. Перед нами как будто "глазки" и "ротик". Выбрать кружок, который ближе всего к центру - ротик и сделать отверстие ножом. Слить сок кокоса - для приготовления конфет он не понадобится.

Шаг 2 из 22

Чтобы расколоть кокос побейте по середине кокоса ребром ножа, по всему периметру и он расколется пополам.

Шаг 3 из 22

Нарезать мякоть кокоса.

Шаг 4 из 22

Мы будем готовить кокосовое масло. Измельчить мякоть кокоса в стружку блендером.

Шаг 5 из 22

Переложить стружку кокоса в миксер, залить стаканом воды.

Шаг 6 из 22

Взбить кокосовую стружку с водой до однородности.

Шаг 7 из 22

Процедить отделив от получившегося кокосового молока кокосовую стружку.

Шаг 8 из 22

Оставить кокосовое молоко на ночь в холодильнике, чтобы получилось кокосовое масло.

Шаг 9 из 22

Кокосовую стружку оставить сушиться, можно на ночь.

Шаг 10 из 22

Через заявленное время вода в стакане осядет, а кокосовое масло поднимется вверх.

Шаг 11 из 22

Выложить кокосовое масло.

Шаг 12 из 22

Начинаем готовить кокосовые конфеты. Для этого разделить орехи на ядра.

Шаг 13 из 22

Измельчить грецкие орехи в пасту, можно блендером.

Шаг 14 из 22

Для начинки конфет взять третью часть просушенной кокосовой стружки, часть отделить для обсыпки конфет. В кокосовую стружку выложить кокосовое масло и мед.

Шаг 15 из 22

Хорошо перемешать.

Шаг 16 из 22

Для обертывания конфет смешать ореховую пасту, кокосовую стружку и какао порошок.

Шаг 17 из 22

Скатать шарик.

Шаг 18 из 22

Разделить большой шарик на маленькие. Из маленького шарика сделать лепешку.

Шаг 19 из 22

Выложить начинку для конфет из кокосовой стружки, кокосового масла и меда.

Шаг 20 из 22

Скатать шарики конфеты.

Шаг 21 из 22

Обвалять кокосовые конфеты в кокосовой стружке.

Готово!

Приятного аппетита!