Буберт с малиновым сиропом
Не всем известное, интригующее и загадочное название. Буберт - блюдо прибалтики. Его готовят и в Германии. Секрет прост - что-то на подобии манного пудинга. А если быть точнее, давайте приготовим.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Крупа манная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Крупа манная 150 грамм.
- Молоко 250 грамм.
- Сахар 100 грамм.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Варенье малиновое 100 грамм.
- Сахар ванильный 5 грамм.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Молоко ставим на огонь, доводим почти до кипения, солим, всыпаем при помешивании манную крупу, кладём ванильный сахар и варим густую манную кашу. Укутываем кастрюлю в тёплое полотенце или одеяло и даём каше распариться 10-15 минут.
Шаг 2 из 9
Яичные желтки растираем с сахаром или взбиваем миксером до почти белого цвета.
Шаг 3 из 9
Белки взбиваем миксером до твёрдых пиков.
Шаг 4 из 9
В манную кашу выливаем перетёртые с сахаром желтки и на самом маленьком огне перемешиваем примерно с минуту.
Шаг 5 из 9
Выкладываем в кастрюлю взбитые белки.
Шаг 6 из 9
И так же аккуратно снизу вверх на самом маленьком огне перемешиваем. Тоже примерно с минуту. Необходимо чтобы масса получилась однородная и пышная.
Шаг 7 из 9
Наш буберт готов.
Шаг 8 из 9
Выкладываем в креманки и ставим в холодильник на 15-20 минут. После того как буберт остынет поливаем его: либо сиропом, либо киселём, можно вареньем или мёдом. Как вы захотите.
Готово!
У меня сироп из малинового варенья.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо, Лара!!
тамара агапитова,
Тамарочка, по правилам нужно сварить фруктовый кисель и залить им манную кашу.