Мороженное с клубникой и базиликом
Мороженое шикарное - сказать просто вкусное - это ничего не сказать, вкус просто не повторимый, это мороженое покорит ваше сердце!!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Желток яичный
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Яичные желтки 2 шт
- Сливки 20% жирности 600 мл
- Сахар 140 г
- Базилик красный 1 пуч.
- Лимон 0.5 шт.
- Клубника 220 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Желтки растереть с 100 г сахара.
Шаг 2 из 6
Желтки с сахаром растереть до увелечения массы. Добавить сливки и перемешать, поставить на водяную баню и держать на бане пока сливочная смесь не станет горячей, при этом смесь нужно помешивать. Снять с бани и остудить.
Шаг 3 из 6
Клубнику и базилик пропустить через блендер.
Шаг 4 из 6
Клубнику с базиликом ввести в сливочную смесь, перемешать и поставить в морозилку. Через час взбить массу венчиком и поставить в морозилку.
Шаг 5 из 6
Для подачи сварить лимонную карамель - 40 г сахара смешать с лимонной цедрой и лимонным соком, проварить пару минут.
Готово!
В креманку кладем мороженое, полить лимонной карамелью, украсить базиликом и клубничкой. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!