Брусничный мусс на основе манки
Хочу предложить вам рецепт нежного и воздушного ягодного мусса на основе манки. Этот десерт довольно многогранен, ведь приготовить его можно из любых ягод, что имеются у вас в наличии. Я буду использовать бруснику.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Брусника
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Брусника 300 гр.
- Крупа манная 5 ст.л.
- Сахар 7 ст.л.
- Вода 500 мл.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Если необходимо, то ягоды сначала размораживаем, а затем протираем через сито.
Шаг 2 из 9
Сок убираем пока в сторону, он нам понадобится чуть позже, а из жмыха варим компот.
Шаг 3 из 9
Для этого наливаем в небольшую кастрюльку воду, добавляем сахар и ягодный жмых.
Шаг 4 из 9
Доводим до кипения, снимаем с огня и процеживаем через сито.
Шаг 5 из 9
Затем снова ставим на огонь и после закипания, помешивая добавляем манную крупу. По сути мы варим манную кашу. Варим примерно 7-10 минут, не прекращая помешивать.
Шаг 6 из 9
Даем нашей массе немного остыть и добавляем к ней брусничный сок, который мы получили в самом начале.
Шаг 7 из 9
Затем взбиваем все миксером. Взбиваем не меньше семи минут, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.
Шаг 8 из 9
Раскладываем приготовленный мусс по креманкам или стаканам. Убираем в холодильник как минимум на час.
Готово!
Десерт получается не только вкусный, но и полезный. Манка совсем не ощущается. Мусс нежный, воздушный, в меру сладкий, с легкой кислинкой. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!