Нуга с орехами и цукатами
Для любителей восточных сладостей предлагаю приготовить нугу с грецкими орехами и цукатами в домашних условиях. Нуга получается очень вкусной, ароматной с большим количеством орехов. Самое главное в приготовлении это иметь градусник для измерения температуры сиропа.
- Вам понадобится:12 ч. 20 мин.
- География блюда:Восточная
- Основной ингредиент:Мед натуральный
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мед натуральный 3 ст. л.
- Сахар 400 г.
- Белок яичный 2 шт.
- Орехи грецкие 200 г.
- Цукаты ананаса 100 г.
- Вода 50 мл.
- Сахар ванильный 1 ч. л.
Приготовление~12 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 12
В сотейник добавить сахар, мёд воду, перемешать.
Шаг 2 из 12
Поставить на плиту довести до кипения периодически помешивая.
Шаг 3 из 12
Варить сироп до температуры 137-138 градусов.
Шаг 4 из 12
Яичные белки взбить в крутую пену в течение 8 минут.
Шаг 5 из 12
В взбитые белки добавлять горячий сироп тонкой стройкой, не прекращая взбивания, после того как добавили весь сироп взбивать ещё 5-7 минут до плотной, тягучей массы.
Шаг 6 из 12
Подготовить орехи, цукаты, ванильный сахар.
Шаг 7 из 12
В взбитую массу добавить орехи, цукаты, ванильный сахар.
Шаг 8 из 12
Хорошо перемешать до однородного состояния.
Шаг 9 из 12
Застелить форму фольгой.
Шаг 10 из 12
Пересыпать массу в форму и хорошо разровнять. Отправить в холодильник на 12 часов.
Шаг 11 из 12
Готовую нугу порезать на порционные кусочки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!