Панна котта из зеленой спаржи и чипсами из бекона
Холодная закуска из зеленой спаржи, приготовленная в виде панна котты.
Дополнительный вкус придает высушенный копченый бекон.
Дополнительный вкус придает высушенный копченый бекон.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Спаржа зеленая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Зеленая спаржа 300 гр.
- Сливки 30% 300 мл.
- Желатин листовой 6 листов
- Копченый бекон (нарезка) 20-30гр.
- Соль , лимонный сок По вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 9
Все необходимое.
Шаг 2 из 9
Спаржу почистить ножом экономкой, отрезать верхушки (они пойдут на украшение)
Отварить в подсоленной воде 10 мин. (и низ и верхушки)
Отварить в подсоленной воде 10 мин. (и низ и верхушки)
Шаг 3 из 9
Сливки нагреть, добавить отваренную спаржу (оставить несколько верхушек для украшения)
Взбить до получения гладкости, посолить по вкусу и добавить лимонный сок.
Взбить до получения гладкости, посолить по вкусу и добавить лимонный сок.
Шаг 4 из 9
Ввести размоченный в холодной воде желатин.
Дать разойтись . Смесь с использование листового желатина кипятить не нужно.
Дать разойтись . Смесь с использование листового желатина кипятить не нужно.
Шаг 5 из 9
Разлить по маленьким , порционным стаканчикам.
Убрать в холодильник до застывания.
Убрать в холодильник до застывания.
Шаг 6 из 9
Полоски бекона подсушить или в духовке или в микроволновке.
Покрошить или порубить ножом.
Покрошить или порубить ножом.
Шаг 7 из 9
Выложить на верх застывшей панна котты, украсить верхушками.
Шаг 8 из 9
-
Готово!
Вкусно..
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!