Маковый ругелаш
Или по-нашему рулетики с маковой начинкой. Маковую начинку готовим сами или используем готовую. Выход готовой начинки должен быть 1 стакан. Я использую готовую маковую начинку.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сыр сливочный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сливочный сыр \ 226 г
- Сливочное масло размягченное 170 г.
- Желток большого яйца 1 шт.
- Холодная вода 2 стол.л.
- Мука 2 стакана
- Готовая сладкая маковая начинка или 1 стакан
- Мак весовой сухой 250 г
- Сахар 150 г
- Белок большого яйца 1 шт.
- Сахарная пудра -
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Взбить в кухонном комбайне сливочный сыр с размягченным сливочным маслом до мягкой массы. Затем добавить желток, как перемешается добавим муку и все взбить.
Шаг 2 из 6
Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 1-2 часа.
Шаг 3 из 6
Поделить тесто на 2 части. Раскатать один кусок теста в круг. Я раскатываю через бумагу для выпечки, припылив рабочий стол мукой.
Шаг 4 из 6
Затем поделить на 8 частей.Выложить поверх маковую начинку.
Для маковой начинки:мак промыть,залить кипятком, варить 5 мин., снять с огня, прикрыть крышкой и остудить.
Сцедить мак через густое сито, пропустить через мясорубку, всыпать сахар. Перемешать и еще раз пропустить мак с сахаром через мясорубку.
Добавить в молотый мак взбитый белок и все осторожно перемешать.
Для маковой начинки:мак промыть,залить кипятком, варить 5 мин., снять с огня, прикрыть крышкой и остудить.
Сцедить мак через густое сито, пропустить через мясорубку, всыпать сахар. Перемешать и еще раз пропустить мак с сахаром через мясорубку.
Добавить в молотый мак взбитый белок и все осторожно перемешать.
Шаг 5 из 6
Скрутить в рулетики , начиная с внешней стороны. Выложить на противень с бумагой для выпечки. Так поступить и со вторым куском теста.
Разогреть духовку до 180 гр. Поставить ругелаш в духовку на 18-20 мин.Выпекать, чтоб тесто оставалось слегка золотистым оттенком.Не пересушить.
Разогреть духовку до 180 гр. Поставить ругелаш в духовку на 18-20 мин.Выпекать, чтоб тесто оставалось слегка золотистым оттенком.Не пересушить.
Готово!
Готовый ругелаш посыпать сахарной пудрой и подаем к столу.Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Татьяна Маражо,спасибо девушки
спасибо