Пирожное «Картошка»
Вариант пирожного "Картошка", которое готовится не из печенья, а бисквитных крошек. Причем, как и положено картошке, оно(пирожное) внутри белое, а снаружи коричневое. Спасибо кулинару Иррез за рецепт.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Яйцо (тесто) 3 шт.
- Сахар (тесто) 0,5 стак.
- Мука (тесто) 0,5 стак.
- Молоко сгущенное (крем) 150 г.
- Масло сливочное (крем) 100 г.
- Сахарная пудра 2 ч.л.
- Коньяк или ром (крем) 2 ст.л.
- Какао порошок 3 ч.л.
- Сода (погасить) 0,5 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Печем бисквит. Берем 3 яйца и отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крутую пену.
Постепенно добавляем 0,5 стакана сахара.
Затем желтки, муку(очень аккуратно частями перемешивать)и соду (погасить).
Форму (диаметр 20-22 см) выстилаем бумагой для выпечки, выливаем тесто и ставим в духовку, разогретую до 170-175 градусов минут на 35. Печем до "сухой спички".
Готовому бисквиту дает время подсохнуть. Это сутки- полтора. Измельчаем блендером или комбайном в крошку.
Мягкое сливочное масло взбиваем со сгущенным молоком, добавляем ром или коньяк.
Соединяем с бисквитной крошкой.
Из полученной смеси лепим нашу "картошку".
Какао соединяем с сахарной пудрой и обволакиваем пирожные.
Из крема делаем ростки.
Постепенно добавляем 0,5 стакана сахара.
Затем желтки, муку(очень аккуратно частями перемешивать)и соду (погасить).
Форму (диаметр 20-22 см) выстилаем бумагой для выпечки, выливаем тесто и ставим в духовку, разогретую до 170-175 градусов минут на 35. Печем до "сухой спички".
Готовому бисквиту дает время подсохнуть. Это сутки- полтора. Измельчаем блендером или комбайном в крошку.
Мягкое сливочное масло взбиваем со сгущенным молоком, добавляем ром или коньяк.
Соединяем с бисквитной крошкой.
Из полученной смеси лепим нашу "картошку".
Какао соединяем с сахарной пудрой и обволакиваем пирожные.
Из крема делаем ростки.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
А я с печеньем никогда не ела! Как мне говорила подруга, которая раньше, очень давно работала на фабрике - никогда не покупай картоху в магазине.
манюша, Я тоже иногда добавляю какао, но это уже немного другое пирожное.