Торт «Нежность»
Очень нежный с приятной ягодной кислинкой. Очень подходит для вечернего чаепития в кругу близких и друзей.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Тесто дрожжевое слоеное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Тесто;
- Масло сливочное 150гр
- Сахар 1 стакан ( 200мл)
- Желтки 4шт
- Мука 1стакан
- Разрыхлитель теста 1ч.ложка
- Какао 3ст.ложки
- Творожная масса:
- Творог 500гр
- Сахарная пудра 100гр
- Сливки 33% 200гр
- Желатин 15гр
- Сок апельсиновый 100гр
- Белковая масса:
- Белки 4шт
- Сахарная пудра 1 стакан
- Желе "Лесные ягоды" (или клубничное, вишневое, малиновое) 1 пакетик
- Вода 100гр
- Красная смородина ( у меня свежемороженная) 1стакан
Приготовление~более 1 часа
Размягченное масло растереть с сахаром и желтками добела. Добавить просеянную муку, смешанную с какао и разрыхлителем.
Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Равномерно выложить тесто. Выпекать при температуре 170 градусов 30мин.
Готовый корж охладить, не вынимая из формы.
Желатин замочить во фруктовом соке до набухания, затем распустить на небольшом огне ( не кипятить!). Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков и добавить распушенный желатин. Сливочную массу в три приема добавить в творог, протертый через сито ( лучше брать пастообразный творог). Быстро выложить творожную массу на охлажденный корж, сверху рассыпать ягоды смородины. Поставить в холодильник на 1 час.
Желе растворить в горячей вроде. Охлажденные белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков и продолжая взбивать ввести тонкой струйкой горячее желе. Белковую массу выложить на творожную массу, разровнять. По краю украсить ягодками смородины. Поставить в холодильник на 2-3 часа ( у меня стоял всю ночь).
Готовый торт вынуть из формы. Дальше можно украсить по своему усмотрению. Приятного аппетита!
Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Равномерно выложить тесто. Выпекать при температуре 170 градусов 30мин.
Готовый корж охладить, не вынимая из формы.
Желатин замочить во фруктовом соке до набухания, затем распустить на небольшом огне ( не кипятить!). Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков и добавить распушенный желатин. Сливочную массу в три приема добавить в творог, протертый через сито ( лучше брать пастообразный творог). Быстро выложить творожную массу на охлажденный корж, сверху рассыпать ягоды смородины. Поставить в холодильник на 1 час.
Желе растворить в горячей вроде. Охлажденные белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков и продолжая взбивать ввести тонкой струйкой горячее желе. Белковую массу выложить на творожную массу, разровнять. По краю украсить ягодками смородины. Поставить в холодильник на 2-3 часа ( у меня стоял всю ночь).
Готовый торт вынуть из формы. Дальше можно украсить по своему усмотрению. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Я тоже часто его пеку, очень нравится! Спасибо!