Торт «Вулкан»
Предлагаю испечь вот такой красивый и вкусный торт на праздник! А внешний вид удивит ваших гостей.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Яйца 4 шт
- Сахар коричневый 400 гр
- Вода холодная 10 ст.л.
- Мука 200 гр
- Ванилин 2 гр
- Разрыхлитель 10 гр
- Орехи молотые 100 гр
- Джем по вкусу
- Белок яичный 2 шт
- Сахар 120 гр
- Молоко 1 стак.
- Шоколад 1/2 плитки
- Масло слив. 100 гр
- Шоколад белый по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
1. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с водой, сахаром 300 гр и 1 гр ванилином
Шаг 2 из 14
2. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем
Шаг 3 из 14
3. Добавить молотые орехи (я брала фундук)
Шаг 4 из 14
4. В отдельной посуде взбить белки до пышной пены.
5. Аккуратно подмешать белки к желтковой массе (я пользовалась венчиком)
5. Аккуратно подмешать белки к желтковой массе (я пользовалась венчиком)
Шаг 5 из 14
6. Получившиеся тесто выложить в смазанную форму (Я вчера получила из Китая кольцо для формирования торта. Вот его и обновила. диаметр сделала 22см.)
Шаг 6 из 14
7. Выпекать при 180* 40 минут. Я верх накрывала фольгой в процессе. Т.к. поставила на верхнюю полку и он начал сильно румяниться. По готовности остудить
Шаг 7 из 14
8.Пока остывает бисквит, нужно сварить крем.
9. В кастрюльке нагреть молоко, добавить сахар 100 гр, 1 гр ванилина и муку 2 ст.л. (лучше через сито)
10. Затем добавить поломанный на кусочки шоколад. Хорошо проварить до однородной массы. Крем варится быстро, нужно постоянно мешать венчиком, чтобы не пригорел.
11. Немного остудить и ввести сливочное масло (лучше комнатной температуры)
9. В кастрюльке нагреть молоко, добавить сахар 100 гр, 1 гр ванилина и муку 2 ст.л. (лучше через сито)
10. Затем добавить поломанный на кусочки шоколад. Хорошо проварить до однородной массы. Крем варится быстро, нужно постоянно мешать венчиком, чтобы не пригорел.
11. Немного остудить и ввести сливочное масло (лучше комнатной температуры)
Шаг 8 из 14
12. Остывший бисквит разрезать на три коржа
Шаг 9 из 14
13. Формируем торт. Нижний корж смазать джемом. Лучше брать джем с кислинкой. У меня малиновое варенье
Шаг 10 из 14
14. Накрываем вторым коржом и промазываем остывшим заварным кремом. Также промазываем бока торта.
Шаг 11 из 14
15. Последний корж разрезаем на 12 частей
Шаг 12 из 14
16. Укладываем кусочки по бокам торта, приминая верхушки в крем
Шаг 13 из 14
17. Осталось только украсить торт. Для этого нужно вбить яичные белки 2 шт с 120 гр сахаром до крепких пиков (я это делаю на паровой бане). Белковым кремом рисуем узоры на торте. Присыпает белым шоколадом. В принципе украсить торт можно так, как подскажет ваша фантазия. Приятного чаепития!
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!