Торт «Черный трюфель»

Tamara Shepeleva

20-12-2014, 15:15

5.00

1 голос

Предлагаю тортик для настоящих шокоголиков и шокоманов - очень и очень шоколадный!

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 13

Яйца взбить до пышности. Затем всыпать сахар. Взбить до пышной пены. Муку смешать с какао и ввести в яичную смесь. Тесто вылить в форму для выпечки. Я выпекала корж в мультиварке (40 минут). Выпекать до готовности при температуре 180* минут 20. По готовности остудить на решетке.

Шаг 2 из 13

Желатин замочить в 100 мл воды

Шаг 3 из 13

. Готовим суфле. Для этого стакан сливок смешиваем с шоколадом (поломанным на кусочки), ставим на водяную баню, или можно растопить в микроволновке.

Шаг 4 из 13

Оставшиеся сливки взбить до пиков

Шаг 5 из 13

В шоколадную смесь ввести желатин, размешать. К взбитым сливкам добавить шоколадную смесь, взбить.

Шаг 6 из 13

Остывший бисквит разрезать на два коржа.

Шаг 7 из 13

В кольцо для формирования торта выкладываем нижний корж, пропитываем сиропом (я брала сироп с какао - на 1 стакан воды 4 ст.л. сахара и 2 ст.л. детского какао-порошка).

Шаг 8 из 13

. Затем выливаем шоколадное суфле. Я суфле разделила на 2 части, но это по желанию. Убираем в холодильник, для того чтобы суфле застыло.

Шаг 9 из 13

Когда суфле застынет, выкладываем второй корж, предварительно пропитанный. Сверху я вылила оставшееся суфле и опять отправила в холодильник на некоторое время.

Шаг 10 из 13

Снимаем кольцо - вот такой получается тортик

Шаг 11 из 13

Делаем глазурь. Какао-порошок смешиваем с сахарной пудрой. Добавляем молоко и растопленное масло. Тщательно размешиваем. Глазурь готова.

Шаг 12 из 13

Обмазываем торт глазурью. Украшаем по желанию. Я посыпала миндальными лепестками.

Готово!

Приятного!