Торт Cнежные облака

Приготовить заварной крем. Для этого в молоко добавить яйца, сахар, муку, соль, немного взбить и поставить на медленный огонь. Все время помешивать деревянной лопаточкой, особенно дно. Примерно через 10-15 минут масса начнет густеть, продолжать мешать пока не загустеет на столько, что будет трудно перемешивать и затем снять с огня.



Полностью остудить, добавить размягченное сливочное масло и ванилин, перемешать.



Затем добавить краситель, тщательно перемешать. Крем готов.



Мандарины очистить от кожуры и пленок. Груши очистить, нарезать ломтиками. Зефир разобрать на половинки и разрезать вдоль еще на 2 части.



Собираем торт. Для удобства крем нужно поместить в кулинарный шприц. Первый слой - зефир, второй - крем,



затем слой груш (используем половину),



снова крем, зефир,



крем, дольки мандаринов,



затем снова крем, зефир, крем, оставшиеся груши, крем, и "верхушки" зефира, украшенные остатками крема. ***До этого этапа я как-то незаметила, что мой торт "поплыл" :(( Совет! Для устранения этих неполадок, советую Вам собирать торт вблизи холодильника, чтобы периодически ставить его в холод, иначе крем расползается и не держит форму, заданную кулинарным шприцем.



Готовый торт убрать в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!