Торт «Три молока» с вареной сгущенкой
Торт "Tres leches" или "Три молока" родом из Латинской Америки, к какой конкретно кухне принадлежит, до сих пор ведутся споры) Но состав остается неизменным - в торте обязательно присутствие 3х видов молока. В моем варианте это обычное молоко, сливки и вареная сгущенка. А количество сахара уменьшено вдвое! Тем не менее торт получился в меру сладким, с молочным бисквитом, пропитанным сливочным соусом на вареной сгущенке. Очень вкусно! Попробуйте ;)
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Мексиканская
- Основной ингредиент:Сгущенка вареная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Сгущенка вареная 160 г
- Молоко 220 мл
- Сливки 33% 100 г
- Мука 160 г
- Сахар 90 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Сливочное масло 40 г
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Соль морская щепотка
- Ванилин по вкусу
- Мята для подачи
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Яйца взбить с сахаром до пышной массы, минут 3-5. В кастрюльке разогреть молоко (80 мл) и сливочное масло, чтобы оно растаяло. По очереди добавлять в тесто муку, смешанную с ванилином, солью и разрыхлителем,
Шаг 2 из 10
и растопленное масло с молоком (примерно по трети), продолжая взбивать массу.
Шаг 3 из 10
Тесто вылить в форму для выпечки, смазанную маслом и присыпанную мукой.
Шаг 4 из 10
Выпекать при 180*С около 30-40 минут до сухой палочки (следите за своей духовкой).
Шаг 5 из 10
Тем временем смешать для пропитки три молока вместе - оставшееся молоко (160 мл), сливки и вареную сгущенку. Добавить ванилин.
Шаг 6 из 10
Хорошо перемешать.
Шаг 7 из 10
Готовый бисквит уложить в чуть большую по размеру форму (при необходимости застелить пищевой пленкой), проткнуть ножом по всей поверхности и толщине, залить пропиткой,
Шаг 8 из 10
оставить на 5-8 часов (или на ночь).
Шаг 9 из 10
Готовый торт извлечь из формы, украсить по желанию, у меня домашняя мята.
Готово!
Приятного аппетита! ;)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!