Торт «Птичье молоко»
Торт "Птичье молоко" это очень вкусный торт. Я пробовала торт по разным рецептам, но по этому рецепту мне понравилось больше всего.
На вкус играет и качество ингредиентов, по этому сливочное масло и сгущенку нужно брать качественные.
На вкус играет и качество ингредиентов, по этому сливочное масло и сгущенку нужно брать качественные.
- Вам понадобится:4 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Молоко сгущенное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Молоко сгущенное 1 банка
- Сливочное масло 180 г
- Белок яичный 7 шт
- Сахар 125 г
- Кислота лимонная 0,4 ч.л
- Желатин 20 г
- Сахар 150 г
- Мука 150 г
- Яйцо куриное 5 шт
Приготовление~4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 21
Итак, яйца соединяем с сахаром.
Шаг 2 из 21
Взбиваем в пышную пену.
Шаг 3 из 21
Затем всыпаем муку и лопаткой тщательно размешиваем.
Шаг 4 из 21
Тесто вливаем в форму и отправляем в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 5 из 21
Затем достаем из духовки и даем остыть в форме. Далее разрезаем на пополам.
Шаг 6 из 21
Далее готовим крем. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером несколько минут до бела.
Шаг 7 из 21
Затем вливаем сгущенное молоко.
Шаг 8 из 21
Взбиваем миксером до однородности. Отставляем крем в сторону.
Шаг 9 из 21
Далее берем белки и добавляем к ним сахар и лимонную кислоту.
Шаг 10 из 21
Взбиваем до устойчивых пиков.
Шаг 11 из 21
Затем растапливаем на медленном огне желатин заранее замоченный. Далее тонкой струйкой вливаем желатин и одновременно взбиваем миксером.
Шаг 12 из 21
Затем в белки по частям кладем масляный крем и взбиваем тщательно миксером.
Шаг 13 из 21
Затем берем форму. Если вам кажется что все в форму не влезет, то нужно из папки для файлов сделать вот такую конструкцию. Далее кладем первый корж. Коржи нужно пропитать. Это может быть любая пропитка, чтобы они не были сухими.
Шаг 14 из 21
Затем выкладываем половину крема, разравниваем.
Шаг 15 из 21
Далее второй корж.
Шаг 16 из 21
Далее вторая половина крема. Крем быстро схватывается, поэтому нужно делать все быстро.
Шаг 17 из 21
Разравниваем и отправляем в холодильник на час.
Шаг 18 из 21
Затем выкладываем кольца ананаса.
Шаг 19 из 21
Далее заливаем готовым фруктовым желе. НО .... желе нужно брать в половину меньше воды. Например: у меня пачка по инструкции 400 мл воды, я беру 200 мл.
Шаг 20 из 21
Затем достаем из формы, это очень просто.
Готово!
Все, торт готов, приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!