Клубничный маршмэллоу торт
Готовила на ДР сына,торт получился вкусным, высоким!!! И совершенно домашним по исполнению :о))) Сфотографировать красиво не удалось,дети ждали и все происходило второпях. В рецепт пришлось внести коррективы,точнее дополнить по просьбе сына,он хотел обязательно шоколад сверху,в рецепте украшается все маршмэллоу глазурью. Источник ж-л " Cooking club" .
Ингредиенты
- Для бисквита: -
- Молоко 1/2 стакана
- Апельсиновый свежий сок 1/2 стакана
- Тортовая мука 3 стакана
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Соль 1/4 ч.л
- Сливочное масло, размягченное 226 г
- Сахар 2 стакана
- Яйца 4 шт.
- Ванильный экстракт 2 ч.л
- Маршмэллоу : -
- Сахар 1 1/4 стакана
- Вода 1/3 стакана
- Яичные белки 3 шт.
- Винный камень 1/4 ч.л
- Апельсиновая цедра 2 ч.л.
- Ванильный экстракт 1 ч.л
- Клубника,порезанная и целая для украшения 4 стакана
- Шоколадная глазурь: -
- Сладкий шоколад для выпечки 113 г
- Сливки жирные 1/2 стакана
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
Как делать тортовую муку в домашних условиях напоминаю: на 1 стак.муки ,разровнять и выложить обратно в пакет 1 стол.л муки и положить ровно 1 стол.л крахмала. Проделать все также с остальной порцией, все перемешать и просеять.
Шаг 2 из 14
Разогреть духовку до 180гр. Желательно 2 формы одиннакового размера,для 4х коржей.Смазать маслом и застелить бумагой для выпечки, вырезая все по размеру.Смазать бумагу маслом также. Я использовала одну высокую ,съемную форму и у меня получилось только 3 коржа.
Шаг 3 из 14
Смешать молоко и апельсин.сок в небольшой емкости. В другой емкости смешать муку тортовую, разрыхлитель и соль. Отставить.
Шаг 4 из 14
Взбить слив. масло и 2 стак.сах.песка миксером на сред.скорости до кремаобразного состояния. Добавить яйца по одному за раз. И ванилин. Перемешать все хорошо.
Шаг 5 из 14
На медлен.скорости добавить муку,добавляя порционно в 3 приема, а также апельсин.сок с молоком. Готовое тесто вылить в форму.
Шаг 6 из 14
Если используете 2 формы поделите тесто на формы. Поставить в духовку и готовить 35 мин.,если 2 формы и 45-50мин.если форма высокая и одна. Центр проверяем зубочисткой.Готовый бисквит отправляем на решетку остынуть примерно на 15мин.Снимем бока и бумагу с бисквита. Бисквит можно приготовить за день и если так сделаете не забудьте его поставить в спец. контейнер с крышкой и в холодильник.
Шаг 7 из 14
Если используете 2 формы поделите тесто на формы. Поставить в духовку и готовить 35 мин.,если 2 формы и 45 мин-50мин.если форма высокая и одна. Центр проверяем зубочисткой.Готовый бисквит отправляем на решетку остынуть примерно на 15мин.Снимем бока и бумагу с бисквита. Бисквит можно приготовить за день и если так сделаете не забудьте его поставить в спец. контейнер с крышкой и в холодильник.
Шаг 8 из 14
Снять с огня . Добавить оранж.цедру и 1ч.л ванил.экстракта. Продолжить взбивать еще 2мин. Клубнику порезать вручную или слайсером.
Шаг 9 из 14
Перемешать порезанную клубнику с 1стол.л сах.песка с кремом маршмэллоу и дать постоять 15мин.
Шаг 10 из 14
Разрежем бисквит на коржи. Выкладываем на каждый корж наш крем маршмэллоу,распределяем лопаточкой.На последний корж желательно использовать кондит.мешок с насадкой и выдавить фигурно,если вы не будете использовать шоколадную глазурь. Выложить целые ягоды фигурно.
Шаг 11 из 14
Если вы решили повторить рецепт и сделать с шоколадной глазурью. Поставим сливки на огонь и как они закипят добавим шоколад, поломав на плитки. Снимем с огня, помешиваем, весь шоколад должен разойтись. Дадим остыть 2-3 мин. Выливаем в центр нашу глазурь,лопаточкой разравняем,поставим в холодильник на час ,чтоб застыла.
Шаг 12 из 14
Достанем из холодильника и сверху украсим целыми ягодами фигурно.
Шаг 13 из 14
Разрезаем порционно.Приятного аппетита!!!
Готово!
...
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Мила,
спасибо вам