Бисквитный торт с малиновым курдом и сметанным кремом
Недавно знакомила вас с рецептом вишневого курда. В этот раз я к вам с рецептом торта с использованием курда из малины, очень ароматного, с насыщенным вкусом. В ингредиентах его не нашла, поэтому обозначила как малиновый джем. Сам тортик получился очень нежный, вкусный, абсолютно домашний, в полном понимании этого слова. Бисквит хороший, рекомендую попробовать, слегка влажный, мягкий и в то же время воздушный, хорошо держит форму.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Бисквит
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Бисквит пропор.:
- Сахар 140 гр.
- Мука 140 гр.
- Ванилин 1 гр.
- Масло растительное 30 мл.
- Вода 2 ст.л.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Крем пропор.:
- Сметана 30% жирности 300 гр.
- Сахар 120 гр.
- Ванилин 1 гр.
- Джем малиновый пропор.:
- Малина 400 гр.
- Сахар 200 гр.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сливочное масло 100 гр.
- Сок лимонный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Яйца взбить с сахаром и ванилином около 10 минут, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.
Шаг 2 из 12
Затем не прекращая взбивать тонкой струйкой вливаем растительное масло и 2 ст.л. кипятка.
Шаг 3 из 12
Вновь все взбиваем и в два приема добавляем муку, размешивая тесто движениями сверху вниз лопаткой или ложкой.
Шаг 4 из 12
Выливаем тесто в смазанную маслом форму для выпечки, дно застилаем бумагой. Я готовила в мультиварке на режиме выпечка 1 час.
Шаг 5 из 12
После чего даем бисквиту остыть с открытой крышкой, а после вынимаем при помощи контейнера для варки на пару. Даем бисквиту отлежаться 2-3 часа. Я заворачиваю его в пищевую пленку и убираю в холодильник, можно оставить на ночь.
Шаг 6 из 12
Затем бисквит разрезаем на две части.
Шаг 7 из 12
Смазываем одну часть малиновым курдом. Чтобы его приготовить, необходимо малину перетереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Затем поставить мякоть на водяную баню, добавить сахар и после его растворения сливочное масло. Когда масло растает, влить струйкой взбитые яйца. Добавить лимонный сок. Уварить массу помешивая до загустения. Затем перетереть через сито. Нежнейший крем из малины готов. Очень вкусный и безумно ароматный!
Шаг 8 из 12
На слой из малинового курда наносим сметанный крем. Для крема взбить сметану, сахар и ванилин.
Шаг 9 из 12
Сверху накрыть все вторым коржом и повторить процедуру.
Шаг 10 из 12
Даем торту пропитаться сутки. Украшаем по вкусу.
Шаг 11 из 12
Я посыпала какао и тертым шоколадом.
Готово!
Торт получился очень нежный, вкусный и сочный. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
никаких